餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有不同的特点，要求饭店在餐饮管理上也应独具特色，以适应管理主体的要求。

1.质量管理的重点主要在于确保产品质量符合规格和标准，这属于质量管理发展的：A.质量检验阶段　B.统计质量控制阶段　C.全面质量管理阶段　D. ISO9000 标准阶段

三、简答题:26.实施全面质量管理主要有哪些成效?27.美国国家质量奖的卓越绩效准则由哪几个模块构成?28.实施精益管理可带来哪些益处?29.简述可靠性管理的内容。30.简述供应商关系改进的合作层次。

1.现代物流的概念源于：A.第一次世界大战期间　B.第二次世界大战期间　C.20世纪七八十年代　D.20世纪八九十年代；2.以下说法中,不属于供应链合作伙伴关系的特征的是：A.需方不直接参与供方的产品研制　B.实现双赢为目标　C.双方有效的信息共享　D.双方高度的信任机制

13.63%的消费者是根据商品的包装装潢进行购买的,国际市场和消费者是通过商品来认识企业的,而商品的商标和包装是企业面孔,反映了一个国家的综合科技文化水平。这个被称为：A.墨菲定律　B.杜邦定律　C.蝴蝶效应　D.二八定律

房地产开发与管理专业培养德、智、体、美全面发展，掌握必需的建筑工程知识，熟悉房地产基本法规和政策，能系统地掌握房地产经营与管理的基本知识，能从事房地产估价、房地产经纪、房地产经营与开发及房地产管理等工作，受过良好专业技术综合训练的高素质技能型专门人才。

17.订货周期又称订货提前期,从顾客的角度讲,是指从顾客下订单到收货的间隔时间,一般的订货周期包括：A.订单准备　B.订单传递　C.订单登录　D.按订单供货　E.配订单处理状态跟踪

五、简答题:38.简述物流管理的基本特征。39.顾客服务的审计目标是什么,包括哪几个阶段?40.简述物流中心的特点。41.简述国际多式联运应具有的条件。

该专业学生主要学习教育科学的基本理论和基本知识，受到教育科学研究的基本训练，掌握从事教师工作的基本技能。

1.新教伦理是资本主义精神来源的三大伦理之一,是由哪位宗教改革家发起的思想解放运动：A.丁.路德　B.加尔文　C.马克斯.韦伯　D.马基亚维利；2.资产阶级革命起源于：A.德国　B.俄国　C.英国　D.法国

管理学是自考中相对比较简单的一个专业课，很多管理学的专业基本都要考，下面是小编为大家整理的一些关于2021年10月自考《管理思想史》的选择题二的真题，有需要的可以做一做：

工商行政管理专业注重培养掌握工商行政管理专业理论，具有较强管理实践能力，能在工商行政管理部门从事基层管理与服务工作的高级管理专门人才。

15.科学的管理思想,是以工业化大生产为主要背景,以市场经济中组织协调发展为主要研究对象的管理思想。16.英国钢铁行业是工业革命的源头。17.霍桑实验使西方管理思想在经历了早期的管理理论和古典理论阶段之后，进入了行为科学的理论阶段。

财务管理是企业管理的一个组成部分，它是根据财经法规制度，按照财务管理的原则，组织企业财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作。

30.著名经济学著作《国富论》的作者是________。31.梅奧和罗特列斯伯格所建立的____提出了与当时流行的泰罗科学管理思想不同的一些新观点。32.亨利.法约尔认为管理的要素是_______指挥 、协调与控制。